Izvērtēti novada labākie ēdināšanas uzņēmumi

Daugavpils novada pašvaldības aģentūra “TAKA” organizēja konkursu “Labākais ēdināšanas uzņēmējums”. Daugavpils novada domes izpilddirektores Vandas Kezikas vadībā konkursa vērtēšanas komisija devās izbraukumā, lai novērtētu sešus konkursam pieteiktos kandidātus. Šogad konkursam tika pieaicināti arī divi eskperti –  Daugavpils tirdzniecības skolas ēdināšanas tehnoloģijas pasniedzējs Aleksandrs Kļimovs un Rīgas restorāna “Rocket bean roastery” pavārs Haralds Saušs. Tāpat vērtēšanā piedalījās Daugavpils novada pašvaldības aģentūras “TAKA” direktors Rolands Gradkovskis un novada domes Attīstības nodaļas projektu daļas projektu koordinators Jāzeps Krukovskis.

Kopumā novada tertitorijā darbojas 17 ēdināšanas uzņēmumi, konkursam pieteikti seši no tiem: veikals – kafejnīca “Marianna” Skrudalienā, restorāns “Sventes muiža” un viesu māja “Rudzupuķes” Sventes pagastā, atpūtas bāze “Vīrogna” un kafejnīca “Vojaž” Višķos, kā arī kafejnīca “Baltais krogs” Naujenes pagastā, kas nesen vēra vaļā savas durvis apmeklētājiem.

Katrā ēdināšanas uzņēmumā tika vērtēts tā estētiskais noformējums, kas sevī ietvēra ne vien ārējo un telpu noformējumu, bet arī interjeru, galda kultūru, ēdienkartes un muzikālo noformējumu. Pie higiēniskā novērtējuma tika ņemta vērā ventilācijas esamība telpās, apgaismojums, galda un trauku piederumu higiēna, telpu vispārējā tīrība, personāla higiēna un izvēlētā apģērba atbilstība stilam u.c. Liela uzmanība tika pievērsta apkalpošanas kultūrai. Izvērtēts tika arī ēdienu un dzērienu piedāvājums.

Katrs konkursa dalībnieks centās parādīt sevi no labākās puses, piedāvājot gan degustējamo ēdienu dažādību, izsmalcinātību un oriģinalitāti, gan arī patīkami pārsteigt ar estētisko noformējumu. Konkursa vērtēšanas komisijas pārstāvji atzina, ka vērtēšanas laikā būs par ko aizdomāties, jo, kaut arī vērtēšanai pieteikti samērā maz uzņēmumu, kritēriji ir gana nopietni.

Uzvarētāji tiks paziņoti un apbalvoti 24. novembrī ikgadējā novada tūrisma semināra laikā, kas notisināsies plkst. 10.00 Naujenes novadpētniecības muzejā. Uz semināru tiks aicināti vairāki tūrisma jomas speciālisti, interesenti un uzņēmēji. Tiks pārrunātas tādas tēmas kā “Aktualitātes tūrisma jomā”, “Finanšu piesaistes iespējas tūrismam”, “Kulinārais mantojums Latgalē un gastronomiskais tūrisms”, “Ilgtspējīga tūrisma attīstība īpaši aizsargājamās dabas teritorijās”, kā arī ar uzņemējiem tiks diskutēts par nākamā gada konkursu, kura provizoriskā tēma varētu būt “Pirtis”.

FOTOGALERIJA

Olga Smane